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Nourriture durable et pleine d‘avenir
Manger & boire rassemble: Du mardi au jeudi, le déjeuner dans notre café associatif est ouvert à toutes et tous. Avec ou sans argent, tu peux découvrir ici des plats bio, régionaux et internationaux. Il y a aussi des cours de cuisine, des ateliers et une communauté de bénévoles, cuisinier.e.s et invité.e.s. N’hésite pas à venir!
Un café pour toutes et tous!
Mardi à jeudi 11-16h
Avec l’ouverture du café associatif "zusammen kaffee" en novembre 2017, notre association zusammen leben peut maintenant organiser des événements autour de la nourriture dans ce lieu.
"zusammen kaffee" est un lieu de rencontre. Ici, des plats du monde entier préparés par nos cuisinier.e.s internationaux vous attendent. Notre équipe de cuisine fait partie du programme "zusammen in die Zukunft" / "Ensemble vers le futur", où des migrant.e.s et des réfugié.e.s se préparent à travailler dans la gastronomie. L’accompagnement sur une longue période est très important pour nous et nous nous y engageons. Nous cuisinons autant que possible avec des produits locaux, biologiques ou issus du commerce équitable. Nos prix sont toujours solidaires: chez nous, tout le monde peut manger parce que chacun.e paye selon ses possibilités. Et avec le principe de «"café suspendu", tu peux payer un plat ou un café pour quelqu’un d’autre.
Pour les enfants et leurs parents, il y a le "KiKaffee" tous les jeudis.
CATERINGPAUSE vom 1.05.-29.06.2026
ANFRAGEN ab JULI machen wir nach Absprache gerne
Wir bieten auf Anfrage auch öko-regionale, saisonale Caterings an. Hier findet ihr eine kleine Auswahl unserer Standards und Infos zur Anfrage.
Liebe Leute,
im MAI und JUNI ist die CATERINGSTELLE NICHT BESETZT
Wenn ihr Anfragen ab Juli an uns habt, schreibt gerne. Ich antworte innerhalb von 2 Wochen.
Beste Grüße
Tonia
vom Catering
Wir bieten gerne auch öko-regionale, saisonale und vegetarische Caterings an.
Unserem Konzept der zukunftsfähigen Ernährung bleiben wir auch bei unseren leckeren Caterings treu. In jeder Saison zaubern wir euch öko-regionale Köstlichkeiten, die ihr mit gutem Gewissen konsumieren könnt. Der Lebensmittelstandard ist sehr hoch und die Bekenntnis zu Saisonalität ist ein Zeichen, das wir in dieser Branche setzen wollen.
ZUR ZEIT ÜBERARBEITEN WIR UNSER ANGEBOT
Es ist klar, dass es von Häppchen bis 3Gängen weiterhin Alles geben wird;-)
Mehr erfährst du bald hier und auf Anfrage.
Schreib uns gerne eine E-Mail an catering@zlev.de
Deine Ansprechperson ist Tonia.
Wir schicken dir dann ein Angebot.
Wichtige Infos, die wir brauchen sind:
• Datum
• Uhrzeit
• Anzahl Personen/Portionen
• Allergien/vegan/Unverträglichkeiten
• Getränkewünsche (alkoholisch/non/heiß/kalt)
• Lieferadresse: Selbstabholung, Lieferung oder Veranstaltung im zuka solicafé (je nach Verfügbarkeit)
• Rechnungsadresse
Bitte schicke uns deine Anfrage mindestens 14 Tage vor dem Termin.
Mach gerne mit! Wir freuen uns jederzeit über deine ehrenamtliche Unterstützung im zuka - Solicafé. Hier findest du mehr Infos dazu.
Das zuka - Solicafé funktioniert nur dank der Unterstützung vieler ehrenamtlicher Mitarbeiter*innen hinter der Theke. Auch du bist herzlich eingeladen, mitzumachen!
Hier sind die Basics:
Mitmachen?
Zukunftsfähige Ernährung beginnt heute: Was täglich auf unsere Teller kommt, kann einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten.
Zukunftsfähige Ernährung beginnt heute: Was täglich auf unsere Teller kommt, kann einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten. Denn wir essen jeden Tag - mehrmals. Idealerweise sind die Zutaten unseres Essens regional, saisonal und sozial-ökologisch produziert. Das schließt leider oft die leckeren internationalen Gerichte aus, die wir alle lieben. Denn jede traditionelle Küche baut auf Zutaten auf, die aus der jeweiligen Herkunftsregion kommen. Durch Migration und Globalisierung können wir aber überall auf der Welt Fufu, Chop Suey, und Falafel essen. Die Zutaten wachsen jedoch meist nicht auf dem Acker nebenan und müssen einmal quer über den Globus transportiert werden. Dadurch werden die geliebten Gerichte zu Klimaschädlingen. Wir denken, das muss nicht sein!
Wir gehen gemeinsam in Freiburg auf eine kulinarische Reise und stellen jeden Monat ein anderes internationales Lieblingsgericht in den Fokus. Wir fragen: Wie können wir diese Gerichte regional und saisonal mit sozial- ökologischen Zutaten nach kochen? Wir experimentieren zusammen - unter Anleitung einer professionellen Köchin - in unserer Küche und suchen nach der schmackhaftesten regionalen Variante. Bei den monatlichen partizipativen Kochevents kochen wir gemeinschaftlich das neu entstandene Fusiongericht und lassen es uns an unserem großen Tisch auf der Zunge zergehen. So entstehen neue Rezepte, und zukunftsfähiges Wissen und inspirierende Begegnungen für alle Teilnehmenden. Die Veranstaltungen sind offen für alle und kostenfrei.
Hier kommt ihr zu den Rezepten:
Kamerunische Klimaküche im Januar
Hier geht es zum Rezept BHB (ausgesprochen B-Asch-B) – Beignets/Haricots/Bouillie. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.
Brasilianische Klimaküche im Februar
Hier geht es zum Rezept Coxinhas. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.
Chilenische Klimaküche im März
Hier geht es zum Rezept Empanadas. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.
Japanische Klimaküche im April
Hier geht es zum Rezept von Okonomiyaki, Mochi, Dashi Jiru. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.
Ecuadorianische Klimaküche im Mai
Hier geht es zum Rezept von Pastinaken-Topinambur Tigrillo, Llapingacho, Locro de Papas. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.
Transbalkan Klimaküche im Juni
Hier geht es zum Rezept von Moussaka und pochierten Eiern bulgarische Art. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.
Algerische Fusionküche im Juli
Hier geht es zu den Rezepten der vegetarischen Dolma und Chbah Esafra-Fusion. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.
Indische Klimaküche im September
Hier geht es zum Rezept Badische Dosas. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.
Afghanische Klimaküche im Oktober
Hier geht es zum Rezept Bolani. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.
Südafrikanische Klimaküche im November
Hier geht es zum Rezept Pap Chakalaka . Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.
Vietnamesische Klimaküche im Dezember
Hier geht es zu den Rezepten Banh Xeo und Curry. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.
Kurdische Klimaküche im Dezember
Hier geht es zu den Rezepten Lahana ve Pazi Saramasi, Kuttilk, Haslama, Meyhir, Cacik. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.
Cuisiner pour l’avenir: bio - local - de saison
Nous proposons régulièrement des ateliers de cuisine et de transformation alimentaire gratuits et des événements participatifs. Accompagné.e.s par un.e professionel.le, nous préparons des bons plats à base de produits bios, locaux et de saison. Nous adaptons des recettes d’autres régions du monde en utilisant des produits bio et locaux pour en faire une cuisine transculturelle et durable.
Les dates des ateliers et des cours sont annoncées sur notre site, dans notre newsletter et sur notre page Facebook.
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Liebe Aktive bei zusammen leben, liebe Partnerinnen, liebe Weggefährtinnen, liebe Freund*innen,
Wir haben in den letzten Wochen viele Gespräche über unsere Situation geführt: Danke für Eure Empathie, fürs Nachfragen und Zuhören und für Eure Unterstützungsangebote! Das ist uns besonders in diesen Monaten unfassbar viel wert!
Heute bitten wir euch um konkrete Unterstützung:
Bitte schickt eure Solidaritätsbekundungen an Poltik und Verwaltung, und kommt mit Kolleginnen und Freundinnen ins zuka (wir sind Montag bis Freitag von 11-17:30 geöffnet). Wir brauchen Euch ❤️
Update Situation
Diese Woche haben wir einen nächsten Schritt gemacht und unsere aktuelle Situation den Fraktionen des Freiburger Gemeinderats (außer der AfD) sowie dem Oberbürgermeister Martin Horn und den Bürgermeister*innen Roland Meder und Christine Buchheit dargelegt und unsere vier zenralen Anliegen in dieser Sache formuliert:
Sowie zeitnah um ein interfraktionelles Gespräch gebeten.
Wie könnt ihr unterstützen?
Zeigt bitte Eure Unterstützung in Form von Unterstützerinnenmails – oder alternativ – Unterstützerinnenvideos für Social Media für den Erhalt des zuka solicafés als einen wichtigen sozialen Ort in Freiburg. Weiter unten findet ihr Textbausteine und einige mögliche Adressat*innen für Eure Solidaritätsbekundungen.
Habt ihr Fragen? Wünscht ihr euch Hilfe? Sprecht uns gene an!
Und besucht gern in den nächsten Wochen unser zuka solicafé und bringt Eure Kolleginnen zum Mittagessen, oder Freundinnen für Kaffee oder erfrischende Getränke mit. Wir freuen uns, wenn ihr anderen erzählt, dass es das zuka gibt und wir von Montag bis Freitag Mittagessen anbieten. https://www.instagram.com/zuka.solicafe/
Solidaritätsbekundung - und so geht es:
1. Mail verschicken!
Bitte beschreibt in Eurer Mail, warum das zuka für euch ein wichtiger Ort in Freiburg ist, und welche (soziale) Bereicherung ihr in unserer Arbeit sieht. Bildung, Kultur, Inklusion oder ökologische Ernährung - alle Aspelkte, die euch wichtig sind, sind willkommen
Hier findet ihr mögliche Textbausteine für eine Mail an die Gemeinderätinnen, den Oberbürgermeister Martin Horn und die Bürgermeisterinnen Roland Meder und Christine Buchheit sowie die dazugehörigen Maildressen. Fühlt euch frei, diese zu benutzen oder als Inspiration zu nehmen, und die Mail an die Freiburger Politiker*innen Eurer Wahl zu schicken.
Das sind die Mailadressen der Fraktionen:
info@gruenefraktionfr.de
eine-stadt-fuer-alle@gemeinderat-freiburg.de
spd-jf@freiburg.de
cdu@gemeinderat-freiburg.de
info@fr4u.de
fdp-bff@gemeinderat-freiburg.de
fraktion@freie-waehler-freiburg.de
info@kultur-inklusion.de
freiburg-lebenswert@gemeinderat-freiburg.de
Und für die Bürgermeister*innen:
OB-RSK@freiburg.de (Martin Horn)
dez-II@freiburg.de // dez-III@freiburg.de(Roland Meder und Christine Buchheit)
Betreff: Unterstützung für das zuka solicafé – Erhalt eines wichtigen sozialen Ortes in Freiburg
Sehr geehrter Frau/Herr [Name],*
ich wende mich heute an Sie, weil mir ein sozialer Ort in unserer Stadt am Herzen liegt, der akut in seiner Existenz bedroht ist: das zuka solicafé des Vereins zusammen leben e.V.
Das zuka ist ein inklusiver Begegnungsort, an dem Menschen unterschiedlicher Hintergründe zusammenkommen, sich vernetzen und solidarisch organisieren – ohne Konsumzwang, niederschwellig und offen für alle. Es ist einer der wenigen echten "Dritten Orte", die Freiburg hat.
[Für mich ist das zuka solicafé wichtig, weil ...]
Ich bitte Sie herzlich: Setzen Sie sich für den Erhalt des zuka solicafé ein! Akut für eine schnelle Mietvertragsverlängerung im Haus der Jugend bis zum 30.4.27 sowie bei der Suche nach einer neuen geeigneten Location. Freiburg braucht Orte wie das zuka solicafé!
Mit freundlichen Grüßen,
2. Social Media Post
Dreht ein kurzes Video oder entwerft einen Post (Bild mi Zitat) und schickt uns das per Messanger (0179-5257760) oder postet es auf Eurem Account und verlinkt uns und ladet uns als Kollaborationspartner ein (Insta: zusammen leben e.V. und zuka solicafé)
