Einige Personen schauen dem Koch zu wie er Essen zubereitet.

Viele Personen stehen um einen großen Tisch und bereiten Essen zu.

Eine Person bereitet Pommes zu auf dem Agrikulturfest.

Drei Personen verkaufen Samosas an einem Stand.

Gastraum zuka solicafe mit Personen die an den Tischen sitzen.

Drei Personen stehen hinter der Theke und lachen.

Manger & Boire

Nourriture durable et pleine d‘avenir

Manger & boire rassemble: Du mardi au jeudi, le déjeuner dans notre café associatif est ouvert à toutes et tous. Avec ou sans argent, tu peux découvrir ici des plats bio, régionaux et internationaux. Il y a aussi des cours de cuisine, des ateliers et une communauté de bénévoles, cuisinier.e.s et invité.e.s. N’hésite pas à venir!

zusammen kaffee

Un café pour toutes et tous!
Mardi à jeudi 11-16h

Catering

Wir bieten auf Anfrage auch öko-regionale, saisonale Caterings an. Hier findet ihr eine kleine Auswahl unserer Standards und Infos zur Anfrage.

Mach mit! Ehrenamt im zuka - solicafé

Mach gerne mit! Wir freuen uns jederzeit über deine ehrenamtliche Unterstützung im zuka - Solicafé. Hier findest du mehr Infos dazu.

Klimaküche

Zukunftsfähige Ernährung beginnt heute: Was täglich auf unsere Teller kommt, kann einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten.

“

The coziness and friendly atmosphere is what attracts me coming here.”

Adea, Ehrenamtliche vom UWC Robert-Bosch bei "zusammen kaffee"

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Das zusammen kaffee finde ich sehr interessant. Und die Leute hier sind auch sehr nett und man kann sich kennenlernen. Ich freue mich sehr! Vielen Dank!”

Ahmad Moussa, Stammgast bei "zusammen kaffee"

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Ich gehe ins "zusammen kaffee", weil es ein wundervoller Ort der Gemeinschaft ist: Ein Ort des Zusammentreffens, der mich in verschiedene soziale Schichten und einmal um die Welt reisen lässt, ohne dass ich mich von meinem Platz bewege und mein Kaffee kalt wird.”

Amara, Ehrenamtliche vom UWC Robert-Bosch bei "zusammen kaffee"

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Weil man im zusammen kaffee mit den coolsten Leuten das beste Essen in Freiburg essen kann.”

“

Ich komme gern, weil es hier schön ist. Ich kann hier Deutsch lernen und mich mit Leuten unterhalten. Und ich komme zum Kulturprogramm.”

Arif Mussa, Stammgast "zusammen kaffee"

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I feel like I am with my family cooking here. I am not here just to cook for zusammen kaffee, but I also speak with fellow guest chefs and volunteers. We speak about our lives and our challenges. To me, that is more than just cooking.”

Suhad Ali, Köchin bei "zusammen kaffee"

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Ich geh gern ins zusammen kaffee, weil ich die entspannte Atmosphäre total genieße - wie ein Wohnzimmer.”

Maria Scheller, Ehrenamtliche im "zusammen kaffee"

“

Ich weiss nie, was mich im "zusammen kaffee" erwartet, aber am Ende gehe ich immer glücklich und inspiriert nach Hause.”

Maria, Ehrenamtliche im "zusammen kaffee"

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Ich verbringe sehr gerne Zeit im zusammen kaffee, weil alle Leute hier so super entspannt und offen sind. Das bereitet mir immer gute Laune und gibt mir auch jedes Mal ein richtig warmes Gefühl, wenn ich hier weggehe.”

Miriam Neuhausen, Ehrenamtsmanagerin bei "zusammen kaffee"

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Ich finde es hier sehr schön, weil man Leute kennenlernen und sich unterhalten kann.”

Rafaat Mussa, Stammgast "zusammen kaffee"

Die Küchenmitarbeiter bereiten das Mittagessen zu.

Eine Gruppe isst zu Mittag im zuka solicafe

Ein Teller mit Essen steht auf dem Tisch im zuka.

Der Koch dekoriert einen Teller mit Essen.

zusammen kaffee

Un café pour toutes et tous!
Mardi à jeudi 11-16h

Avec l’ouverture du café associatif "zusammen kaffee" en novembre 2017, notre association zusammen leben peut maintenant organiser des événements autour de la nourriture dans ce lieu.

"zusammen kaffee" est un lieu de rencontre. Ici, des plats du monde entier préparés par nos cuisinier.e.s internationaux vous attendent. Notre équipe de cuisine fait partie du programme "zusammen in die Zukunft" / "Ensemble vers le futur", où des migrant.e.s et des réfugié.e.s se préparent à travailler dans la gastronomie. L’accompagnement sur une longue période est très important pour nous et nous nous y engageons. Nous cuisinons autant que possible avec des produits locaux, biologiques ou issus du commerce équitable. Nos prix sont toujours solidaires: chez nous, tout le monde peut manger parce que chacun.e paye selon ses possibilités. Et avec le principe de «"café suspendu", tu peux payer un plat ou un café pour quelqu’un d’autre.

Pour les enfants et leurs parents, il y a le "KiKaffee" tous les jeudis.

Eine Person putzt Feldsalat in der Küche.

Der Koch steht am Herd und bereitet Essen zu.

Eine Person schwenkt Gemüse in einer Pfanne.

Catering

Wir bieten auf Anfrage auch öko-regionale, saisonale Caterings an. Hier findet ihr eine kleine Auswahl unserer Standards und Infos zur Anfrage.

Wir bieten gerne auch öko-regionale, saisonale und vegetarische Caterings an.
Unserem Konzept der zukunftsfähigen Ernährung bleiben wir auch bei unseren leckeren Caterings treu. In jeder Saison zaubern wir euch öko-regionale Köstlichkeiten, die ihr mit gutem Gewissen konsumieren könnt. Der Lebensmittelstandard ist sehr hoch und die Bekenntnis zu Saisonalität ist ein Zeichen, das wir in dieser Branche setzen wollen.

Hier klicken für UNSER BIO CATERING ANGEBOT
Individuelle und weitere Angebote gerne auf Anfrage an catering@zlev.de
Bitte bedenkt, dass wir für Caterings außer Haus mindestens 14 Tage Vorlauf benötigen.

Hier geht es zur Catering Anfrage

Oder schreib einfach eine E-Mail mit deiner Anfrage an catering@zlev.de, Ansprechpartnerin: Patricia Mordhorst

Wichtige Infos, die wir brauchen sind:

Datum des Caterings
Anzahl Personen/Portionen
Auswahl der Cateringoptionen
Selbstabholung, Lieferung oder Veranstaltung im zuka solicafé (je nach Verfügbarkeit)
Budget pro Person

zwei Personen unterhalten sich bei dem Event Afrocafe.

Eine Person bereitet die Blumendeko für die Tische im zuka vor.

Einige Personen kaufen sich Getränke bei dem Event Klimaküche - kurdisch.

Eine Person lernt wie man Milch aufschäumt.

Zwei Personen schäumen Milch an der Kaffeemaschine im zuka Solicafe

Mach mit! Ehrenamt im zuka - solicafé

Mach gerne mit! Wir freuen uns jederzeit über deine ehrenamtliche Unterstützung im zuka - Solicafé. Hier findest du mehr Infos dazu.

Das zuka - Solicafé funktioniert nur dank der Unterstützung vieler ehrenamtlicher Mitarbeiter*innen hinter der Theke. Auch du bist herzlich eingeladen, mitzumachen!

Hier sind die Basics:

eine Schicht dauert zwischen 3 Stunden tagsüber und bis zu 4,5 Stunden abends
das Café ist Montag bis Donnerstag von 11-17:30 Uhr und Freitag von 11-15 Uhr regulär geöffnet
gelegentlich gibt es auch Samstagsschichten zu vergeben
1x Pro Monat gibt es ein Sonntagsbrunch
punktuell gibt es Abendschichten bei spannenden Kulturveranstaltungen
bei deiner ersten Schicht wirst du natürlich eingelernt
für das Ehrenamtsteam gibt es immer wieder Barista-Kurse und einmal pro Monat einen Stammtisch im zuka

Mitmachen?

schreib einfach an jasmina.saddedine@zlev.de mit Betreff: Ehrenamt
schreib uns am Liebsten direkt, wieviel Zeit du pro Woche investieren möchtest und wann (Mittags, nachmittags, abends)

Klimaküche

Zukunftsfähige Ernährung beginnt heute: Was täglich auf unsere Teller kommt, kann einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten.

Zukunftsfähige Ernährung beginnt heute: Was täglich auf unsere Teller kommt, kann einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten. Denn wir essen jeden Tag - mehrmals. Idealerweise sind die Zutaten unseres Essens regional, saisonal und sozial-ökologisch produziert. Das schließt leider oft die leckeren internationalen Gerichte aus, die wir alle lieben. Denn jede traditionelle Küche baut auf Zutaten auf, die aus der jeweiligen Herkunftsregion kommen. Durch Migration und Globalisierung können wir aber überall auf der Welt Fufu, Chop Suey, und Falafel essen. Die Zutaten wachsen jedoch meist nicht auf dem Acker nebenan und müssen einmal quer über den Globus transportiert werden. Dadurch werden die geliebten Gerichte zu Klimaschädlingen. Wir denken, das muss nicht sein!

Wir gehen gemeinsam in Freiburg auf eine kulinarische Reise und stellen jeden Monat ein anderes internationales Lieblingsgericht in den Fokus. Wir fragen: Wie können wir diese Gerichte regional und saisonal mit sozial- ökologischen Zutaten nach kochen? Wir experimentieren zusammen - unter Anleitung einer professionellen Köchin - in unserer Küche und suchen nach der schmackhaftesten regionalen Variante. Bei den monatlichen partizipativen Kochevents kochen wir gemeinschaftlich das neu entstandene Fusiongericht und lassen es uns an unserem großen Tisch auf der Zunge zergehen. So entstehen neue Rezepte, und zukunftsfähiges Wissen und inspirierende Begegnungen für alle Teilnehmenden. Die Veranstaltungen sind offen für alle und kostenfrei.

Hier kommt ihr zu den Rezepten:

Kamerunische Klimaküche im Januar
Hier geht es zum Rezept BHB (ausgesprochen B-Asch-B) – Beignets/Haricots/Bouillie. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.

Brasilianische Klimaküche im Februar
Hier geht es zum Rezept Coxinhas. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.

Chilenische Klimaküche im März
Hier geht es zum Rezept Empanadas. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.

Japanische Klimaküche im April
Hier geht es zum Rezept von Okonomiyaki, Mochi, Dashi Jiru. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.

Ecuadorianische Klimaküche im Mai
Hier geht es zum Rezept von Pastinaken-Topinambur Tigrillo, Llapingacho, Locro de Papas. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.

Transbalkan Klimaküche im Juni
Hier geht es zum Rezept von Moussaka und pochierten Eiern bulgarische Art. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.

Algerische Fusionküche im Juli
Hier geht es zu den Rezepten der vegetarischen Dolma und Chbah Esafra-Fusion. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.

Indische Klimaküche im September
Hier geht es zum Rezept Badische Dosas. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.

Afghanische Klimaküche im Oktober
Hier geht es zum Rezept Bolani. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.

Südafrikanische Klimaküche im November
Hier geht es zum Rezept Pap Chakalaka . Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.

Vietnamesische Klimaküche im Dezember
Hier geht es zu den Rezepten Banh Xeo und Curry. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.

Kurdische Klimaküche im Dezember
Hier geht es zu den Rezepten Lahana ve Pazi Saramasi, Kuttilk, Haslama, Meyhir, Cacik. Oder ihr ladet Euch die Rezeptkarte hier runter.