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Ecuadorianische Klimaküche

Freitag, 3. Mai 2024

Annika Mohr
Fotos: Annika Mohr
Annika Mohr
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privat
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Gastgeber unserer #Klimaküche im Mai war Emiliano Granda vom UWC Robert Bosch College, der seit zwei Jahren einmal die Woche ehrenamtlich im zuka solicafé hinter der Theke arbeitet. Es war uns eine große Freude, zusammen mit ihm am Ende seiner zweijährigen College Zeit die ecudadorianische Küche regional, saisonal und vegetarisch zu interpretieren, um genau zu sein Tigrillo, Llapingacho und Locro de Papas!
Mit der Klimaküche wollen wir einerseits internationale Rezepte vegetarisch und regional umbauen, um unseren C02 Fussabdruck zu verringern und gleichzeitig zeigen, was in unserer Region alles angebaut wird bzw. was möglich wäre zu produzieren.
Große Frage war u.a., wie wir den Kochbananen-Stampf in eine regionale Variante übersetzen. Unser zuka Koch Steffen hat eine sehr schmackhafte Kombination aus Pastinaken und Topinambur vorgeschlagen und entwickelt. Anders, aber sehr lecker - testet selber!
In einem zweistündigen Workshop haben wir die drei Rezepte dann gemeinsam vorbereitet und gekocht, um dann in großer Runde gemeinsam zu Essen, begleitet von einem Live Konzert von Belén Selaya Bedoya und Urián Cueva. Danke an alle Beteiligten!
Hier findet ihr das Rezept zum Nachkochen: https://zlev.de/essen-trinken/rezepte-klimakueche/ecuadorianisch-kochen-pastinaken-topinambur-tigrillo-llapingacho-locro-de-papas
Oder ihr holt Euch nach der Pfingspause die Rezeptkarte bei uns im zuka solicafé ab.
Fotos: Annika Mohr

Get-Together "besser zusammen"

Montag, 29. April 2024

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Ein Highlight der letzten Wochen war das Get-Together aller Praktikant*innen unserer Berufsorientierung "besser zusammen" für Jugendliche und junge Erwachsene mit Behinderung(en) und Einschränkungen in der Gastronomie: Wir haben zusammen gekocht, gebacken und gegessen. Es gab Lasagne, bunten Salat und als Nachtisch Zitronenkuchen. Das war sicher nicht das letzte Treffen dieser Art...😀

Ein Gespräch über Möglichkeiten und Hindernisse der inklusiven Beschäftigung und Tagesstruktur

Mittwoch, 24. April 2024

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Stefanie Koch und Alva Arnold von zusammen leben e.V. haben gestern mit anderen Arbeitgeber*innen, Angestellten, betroffenen Personen und dem Integrationsfachdienst auf dem Podium “Zwischen Vision und Realität. Ein Gespräch über Möglichkeiten und Hindernisse der inklusiven Beschäftigung und Tagesstruktur” über die Frage diskutiert, wie Inklusion und Teilhabe für Menschen mit Behinderungen am Arbeitsplatz besser gelingen kann und welche Strukturen wir hierfür brauchen. Wir bedanken uns für den regen Austausch und freuen uns auf die nächsten Schritte.

Osterpause

Samstag, 23. März 2024

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Und hiermit verabschieden wir uns von Euch in die Osterpause! Wir sind am 9. April wieder zurück! Genießt den Frühling!

KiKaffee 7.3.2024

Donnerstag, 7. März 2024

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"999 Froschgeschwister ziehen um" von Ken Kimura hat Evin gestern den Kindern beim #KiKaffee vorgelesen. Nächste Woche werden Miglena Hristozova und Nikoleta Wittmer von der Initiative für Mehrsprachigkeit und interkulturelle Bildung (IMIB) e.V. zu Gast sein und wir werden uns mit der Frage beschäftigen: Wie können wir als Eltern unsere Kinder stärken, wenn sie mit mehreren Sprachen und Kulturen simultan aufwachsen? Wir lesen zweisprachig auf Deutsch und Bulgarisch - und es geht wieder um Frösche. Anschließend gibt es wie immer ein Basttelangebot für die Kinder sowie auch genügend Raum für Fragen und Austausch mit den Fachberaterinnen für Mehrsprachigkeit.
Das thematische Angebot wird vorbereitet und durchgeführt durch die Initiative für Mehrsprachigkeit und interkulturelle Bildung (IMIB) e.V. und richtet sich an Eltern mit Kindern bis 6 Jahre.