Mittagstisch
12:00-14:30 Uhr
zuka solicafé im Haus der Jugend, Uhlandstraße 2, 79102 Freiburg
| Montag | Kürbis mit Couscous und Rote Beete 1) 2) | Gemüse | Gemüse und Couscous | Sellerie und Gluten |
| Dienstag | Süßkartoffel - Pastinaken Ragout, Blumenkohl Nuggets und Rote Beete Ketchup 1) 2) | Gemüse | Paniermehl | Gluten |
| Mittwoch | Gemüse Lasagne mit Saitan und Tomatensoße | Kräuter und Gemüse | Lasagneteig, Saitan und Tomaten | Gluten, Laktose und Sellerie |
| Donnerstag | Burgertag mit buntem Kartoffelgemüse | Weißkohl, Brötchen, Kartoffeln Kräuter und Joghurt | Bohnen | Gluten, Bohnen und Laktose |
| Freitag | Überraschungsmenü | vegetarisch | ||
| Wochentag | Menü | regionale Zutaten | internationale Zutaten | Allergie Info |
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Warum saisonal, regional und ökologisch?
Bei uns wird ausschließlich mit ökologischen und fair gehandelten Zutaten gekocht. Soweit möglich, verwenden wir saisonale und regionale Produkte von uns bekannten Produzent*innen. Da manche Produkte wie zum Beispiel Kaffee, Reis und Pfeffer nicht regional wachsen, achten wir hier besonders auf einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln, auf transparente Lieferketten und auf faire Arbeitsbedingungen. Nachhaltigkeit und soziale Gerechtigkeit ist uns wichtig und dafür engagieren wir uns.
Weitere Informationen findet ihr unter www.zlev.de
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