Mittagstisch
12:00-14:30 Uhr
zuka solicafé im Haus der Jugend, Uhlandstraße 2, 79102 Freiburg
| Montag | Kräuterpfannkuchen mit Linsen-Lauchragout | Gemüse, Eier, Mehl, Sahne und Milch | Linsen | Weizenmehl, Laktose und Linsen |
| Dienstag | Falafel auf Kohlrabi und Quinoa mit Sesam Soße 1) 2) | Gemüse | Kichererbsen, Quinoa und Sesam | Kichererbsen und Sesam |
| Mittwoch | Penne Arrabiata mit Olivenkaviar und Schafskäse | Gemüse | Pasta, Tomaten, Oliven und Schafskäse | Laktose, Weizen (Gluten) |
| Donnerstag | Burgertag dazu Salat, Zwiebel und Kartoffel Waffeln | Gemüse und Mehl | Kidneybohnen und Hefe | Gluten und Bohnen |
| Freitag | Überraschungemenü | |||
| Wochentag | Menü | regionale Zutaten | internationale Zutaten | Allergie Info |
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Warum saisonal, regional und ökologisch?
Bei uns wird ausschließlich mit ökologischen und fair gehandelten Zutaten gekocht. Soweit möglich, verwenden wir saisonale und regionale Produkte von uns bekannten Produzent*innen. Da manche Produkte wie zum Beispiel Kaffee, Reis und Pfeffer nicht regional wachsen, achten wir hier besonders auf einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln, auf transparente Lieferketten und auf faire Arbeitsbedingungen. Nachhaltigkeit und soziale Gerechtigkeit ist uns wichtig und dafür engagieren wir uns.
Weitere Informationen findet ihr unter www.zlev.de
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