Sozialversicherung für Lebensmittel - Austausch

Tuesday, May 7, 2024

Ökologie, soziale Gerechtigkeit und Recht auf Nahrung unter einen Hut bringen?
Dieser Frage haben wir uns gestern im Rahmen unseres offenen Austausches mit unser Gästin Lucie Dubois aus Strasbourg vonPour une Sécurité Sociale de l'Alimentation - Alsace gewidmet, die uns das Konzept einer #SozialversicherungfürLebensmittel sowie die ersten Schritte seiner Erprobung an verschiedenen Orten in Frankreich vorgestellt hat. Zentral steht bei diesem Ansatz die #Ernährunsgdemokratie, also das Ernährungssystem wieder selbst zu bestimmen. Mit unseren Partnerinnen und Kolleginnen vom @AgriKultur Festival, von Aiforia, vom Ernährungsrat Freiburg und Region, von der #Gartencoop und von #Kornzept haben wir intensiv diskutiert.

Die Sécurité Sociale de l'Alimentation (SSA) wird auch auf dem AgrikulturFestival am 20. Juli Raum bekommen und alle Interessierten können sich informieren und vernetzten.

Ecuadorianische Klimaküche

Friday, May 3, 2024

Gastgeber unserer #Klimaküche im Mai war Emiliano Granda vom UWC Robert Bosch College, der seit zwei Jahren einmal die Woche ehrenamtlich im zuka solicafé hinter der Theke arbeitet. Es war uns eine große Freude, zusammen mit ihm am Ende seiner zweijährigen College Zeit die ecudadorianische Küche regional, saisonal und vegetarisch zu interpretieren, um genau zu sein Tigrillo, Llapingacho und Locro de Papas!
Mit der Klimaküche wollen wir einerseits internationale Rezepte vegetarisch und regional umbauen, um unseren C02 Fussabdruck zu verringern und gleichzeitig zeigen, was in unserer Region alles angebaut wird bzw. was möglich wäre zu produzieren.
Große Frage war u.a., wie wir den Kochbananen-Stampf in eine regionale Variante übersetzen. Unser zuka Koch Steffen hat eine sehr schmackhafte Kombination aus Pastinaken und Topinambur vorgeschlagen und entwickelt. Anders, aber sehr lecker - testet selber!
In einem zweistündigen Workshop haben wir die drei Rezepte dann gemeinsam vorbereitet und gekocht, um dann in großer Runde gemeinsam zu Essen, begleitet von einem Live Konzert von Belén Selaya Bedoya und Urián Cueva. Danke an alle Beteiligten!
Hier findet ihr das Rezept zum Nachkochen: https://zlev.de/essen-trinken/rezepte-klimakueche/ecuadorianisch-kochen-pastinaken-topinambur-tigrillo-llapingacho-locro-de-papas
Oder ihr holt Euch nach der Pfingspause die Rezeptkarte bei uns im zuka solicafé ab.
Fotos: Annika Mohr

Get-Together "besser zusammen"

Monday, April 29, 2024

Ein Highlight der letzten Wochen war das Get-Together aller Praktikant*innen unserer Berufsorientierung "besser zusammen" für Jugendliche und junge Erwachsene mit Behinderung(en) und Einschränkungen in der Gastronomie: Wir haben zusammen gekocht, gebacken und gegessen. Es gab Lasagne, bunten Salat und als Nachtisch Zitronenkuchen. Das war sicher nicht das letzte Treffen dieser Art...😀

Ein Gespräch über Möglichkeiten und Hindernisse der inklusiven Beschäftigung und Tagesstruktur

Wednesday, April 24, 2024

Stefanie Koch und Alva Arnold von zusammen leben e.V. haben gestern mit anderen Arbeitgeber*innen, Angestellten, betroffenen Personen und dem Integrationsfachdienst auf dem Podium “Zwischen Vision und Realität. Ein Gespräch über Möglichkeiten und Hindernisse der inklusiven Beschäftigung und Tagesstruktur” über die Frage diskutiert, wie Inklusion und Teilhabe für Menschen mit Behinderungen am Arbeitsplatz besser gelingen kann und welche Strukturen wir hierfür brauchen. Wir bedanken uns für den regen Austausch und freuen uns auf die nächsten Schritte.

Osterpause

Saturday, March 23, 2024

Und hiermit verabschieden wir uns von Euch in die Osterpause! Wir sind am 9. April wieder zurück! Genießt den Frühling!