Rückblick auf unseren Kochworkshop „Gerettetes Gemüse trifft Genuss“
الجمعة، 21 نوفمبر 2025
Am Freitag, den 21. November 2025, waren wir im Haus der Hörgeschädigten zu Gast und hatten einen unglaublich inspirierenden Kochabend mit Josefine Jegal (Avec Fine). Mit rund 21 Teilnehmenden aller Altersgruppen tauchten wir gemeinsam in die Welt der regionalen, saisonalen und geretteten Lebensmittel ein.
Fine zeigte uns ihre persönlichen Kochgeheimnisse – von selbstgemachter Suppenbrühe, über Tipps im Umgang mit „schwierigen Essern“ (vor allem Kindern), bis hin zu einem komplett karottenbasierten Menü. Gemeinsam bereiteten wir eine aromatische Karotten-Kokos-Suppe, ein cremiges Möhrenrisotto und zum Abschluss einen saftigen Rüblikuchen zu.
Die verwendeten Karotten hatten wir wenige Tage zuvor bei unserem Gleaning-Workshop im Klosterhof gerettet.
Zusätzlich gab Josefine spannende Einblicke in die Herausforderungen der Gastronomie, insbesondere wenn es um den Einsatz von sogenanntem „Ugly Gemüse“ geht.
Ein riesiges Dankeschön an Ilse Thomas Tüchelmann und Bea Blumrich, die mit ihrer Gebärdensprach-Dolmetschung eine barrierearme und für alle verständliche Kommunikation ermöglicht haben. ❤️
Die Veranstaltung war eine Kooperation zwischen zusammen leben e.V. und barrierefreie kommunikation e.V. – und wir freuen uns schon auf die Fortsetzung:
👉 Nächsten Freitag geht es weiter – diesmal gemeinsam mit Foodsharing Freiburg e.V.!
