Esser*innen essen viel Weizen - Eine MitmachPerformance

Mittwoch, 15. Februar 2023

„Esserinnen dieser Erde essen viel Weizen“- so lautete der Name unserer Mitmach-Performance am 27. Januar, die den Auftakt einer künstlerischen Experimentier-Serie im Rahmen des Esserinnen-Projektes darstellte: Seit September beschäftigen wir uns über ein #TakeHeart Stipendium vom #FondDaku mit resilienten Ernährungssystemen in Zeiten multipler Krisen.
Schwungvoll und informativ wurde es bei unserer soziometrischen Aufstellung, die für überraschende Visualisierungen der Weizen-Geopolitik sorgte. Komplexe Statistiken haben wir versucht, in assoziativen Zeichnungen zu interpretieren, mit dem Zwiefachen haben wir ein altes, süddeutsches musikalisches Tool der Gesellschaftskritik wiederbelebt. Und der Abend schloss dreistimmig, geschmettert aus 17 Kehlen mit einem Circle Song: 🎶🎵 „Wir schwimmen im Weizen, wo wird der Weizen knapp? Der globale Norden füttert den Rest der Welt“. 🎶🎵
Regen inhaltlichen Austausch zwischen den Teilnehmenden gab es nach der Performance im zuka bei regionalen Getränken mit und ohne Weizen.

Lust auf mehr? Dann kommt am 10. März zur Klimaküche ins zuka. Save the date!
Und sonst natürlich am 22. Juli auf dem #AgriKulturFestival

Die Recherche des #Esser*innenkollektivs ist gefördert vom
@FondsDarstellendeKünste aus Mitteln der Beauftragten der Bundesregierung für Kultur und Medien im Rahmen von NEUSTART KULTUR und vom Kulturamt Freiburg.

Naturschutzpreis Stadt Freiburg

Freitag, 10. Februar 2023

Wir freuen uns sehr, dass wir mit unserem inklusiven Gemeinschaftsgarten "zusammen gärtnern" den 2. Platz im Rahmen des diesjährigen Naturschutzpreis der Stadt Freiburg für außergewöhnliches Engagement im Naturschutz bekommen haben und sagen DANKE! Vorallem zu unseren Gärtnerinnen und Beetpatinnen, denen diese Anerkennung insbesondere gilt!

Cine Arab "Kaum Öffne ich die Augen"

Mittwoch, 8. Februar 2023

Der tunesische Film „Kaum öffne ich die Augen“ von Leyla Bouzid spielt ein paar Jahre vor der Revolution. Im Fokus steht die 18-jährige Farah, die in einer politischen Underground Band in Tunis Lead Sängerin ist. Zu Beginn wird man von der Musik und den starken Gefühlen der jungen Hauptpersonen einfach mitgerissen und alles scheint möglich: den eigenen Traum zu leben, öffentliche Regimekritik durch Musik, die große Liebe, Sex... Doch dann bricht es, wenn plötzlich ein Spitzel in der eigenen Gruppe entlarvt wird und Borhène, der Bandleader und Songwriter, sowie Farah in Polizei Gewahrsam landen und körperlich misshandelt werden.
Im Anschluss an den Film haben die Tunesierinnen Selma und Rahma das Gesehene für die Zuschauerinnen in einen gesamtgesellschaftspolitischen und zeithistorischen Kontext gestellt, Fragen beantwortet sowie gemeinsam mit den Anwesenden Vergleiche zu anderen arabischen Ländern vor und nach der „Arabellion“ gezogen.

CineArab ist kuratiert von Hend Ammann.

Das nächste Cine Arab findet am Mittwoch, den 15. März statt:

Brasilianische Klimaküche

Freitag, 3. Februar 2023

Klimaküche rockt! Im Februar haben wir mit Fabiana Cenzi von Dona Flor deutsch-brasilianischer Kulturverein e.V. einen brasilianischen Klassiker gekocht, #Coxinhas. Zusammen mit unserer Profiköchin #HannahHuddy haben wir uns daran gewagt, das Rezept #saisonal & #regional für den Februar in Süddeutschland zu entwickeln.

Und heraus kamen köstliche vegetarische Coxinhas, einmal mit Rote Beete und Feta gefüllt und einmal mit einer Pilz Walnuss Füllung. Ihr wollt das Rezept?
Dann schaut hier: https://zlev.de/essen-trinken/rezepte-klimakueche/brasilianische-klimakueche-vegetarische-coxinhas
Begleitet wurde der Abend mit einer fairen Cocktailbar vom @Weltladen Gerberau . Und Pedro Caetano: Zu Bossa Nova und MPB wurde dann auch das Tanzbein geschwungen...

Was steckt hinter der Idee der Klimaküche? Warum machen wir das?
Zukunftsfähige Ernährung beginnt heute: Was täglich auf unsere Teller kommt, kann einen wichtigen Beitrag zum #Klimaschutz leisten. Wir essen jeden Tag - mehrmals. Idealerweise sind die Zutaten unseres Essens regional, saisonal und #sozialökologisch produziert. Das schließt leider oft die leckeren internationalen Gerichte aus, die wir alle lieben. Denn jede traditionelle Küche baut auf Zutaten auf, die aus der jeweiligen Herkunftsregion kommen. Durch Migration und Globalisierung können wir aber überall auf der Welt Fufu, Chop Suey, und Falafel essen. Die Zutaten wachsen jedoch meist nicht auf dem Acker nebenan und müssen einmal quer über den Globus transportiert werden. Wir denken, das muss nicht sein!

▶️ Diese Woche geht es direkt weiter mit unserer kulinarischen Weltreise. Und zwar nach Chile zusammen mit Luciano Ibarra von der Gartencoop. Luciano wird mit uns vegetarische Empanadas kochen. Es gibt auch hier zweierlei Füllung: einmal mit Pilzen und Walnüssen und einmal mit Wirsing.
Zu Gast haben wir außerdem das Esserinnenkollektiv, das den Kochkurs musikalisch mit Worksongs begleiten wird. Zusammen mit den Esserinnen schaffen wir einen Raum, gemeinsam den Abschied vom Zeitalter des unbegrenzten Wachstums mit seinem industriellen Ernährungssystem, das jenseits der planetaren Grenzen operiert, zu trainieren. Wir wollen zusammen ein Ritual des Loslassens und neu Entdeckens zelebrieren und öffnen wie gewohnt ab 21 Uhr den Abend für alle Interessierten und genießen dann gemeinsam in großer Runde die Empanadas. Es gibt für alle einen kleinen Snackteller.

Der #Kochkurs ist leider schon ausgebucht.
Fotos: Marc Doradzillo

Genießer*innenbrunch für Familien im Januar

Sonntag, 29. Januar 2023

Heute hatten wir wieder unseren sehr beliebten monatlichen Genießerinnenbrunch für Familien im zuka: Wir haben Herzhaftes und Salziges von lokalen Erzeugerinnen wie auch aus unserem Gemeinschaftsgarten "zusammen gärtnern" am Fuße des Schönbergs auf die Teller gezaubert. Heute gab es zum Beispiel weißen Bohnensalat mit Grünkohlpesto und schwarze Bohnen mit Zimt-Tomatensoße. Und natürlich Brötchen, Aufstriche, Obts und Gemüse.
Für die Kinder organisierte das Jugendbildungswerk Freiburg ein tolles Circus-artistisches Spieleangebot.
Der nächste Genießer*innenbrunch für Familien findet am 26. Februar statt.
Um teilzunehmen, müsst ihr unbedingt vorher einen Platz reservieren per Mail unter zuka@zlev.de - Die Plätze sind sehr begehrt!