Mittagstisch
12:00-14:30 Uhr
zuka solicafé im Haus der Jugend, Uhlandstraße 2, 79102 Freiburg
| Montag | Gebratene Kartoffelschnitte auf Rote Beete Carpaccio mit Honig und Walnüssen 2) | Gemüse und Honig | Walnüsse | Walnüsse und Laktose |
| Dienstag | Mac'n'cheese mit Fenchelsalat | Gemüse und Sahne | Pasta und Käse | Laktose und Gluten |
| Mittwoch | Kürbisstrudel auf Mangold und Linsen 1) | Gemüse und Kräuter | Linsen und Blätterteig | Gluten und linsen |
| Donnerstag | Burgertag mit Weißkohl und Ofengemüse | Kräuter und Gemüse | Kerne, Kidneybohnen und Rucola | Laktose, Sellerie und Gluten |
| Freitag | Überraschungsmenü | vegetarisch | ||
| Wochentag | Menü | regionale Zutaten | internationale Zutaten | Allergie Info |
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Warum saisonal, regional und ökologisch?
Bei uns wird ausschließlich mit ökologischen und fair gehandelten Zutaten gekocht. Soweit möglich, verwenden wir saisonale und regionale Produkte von uns bekannten Produzent*innen. Da manche Produkte wie zum Beispiel Kaffee, Reis und Pfeffer nicht regional wachsen, achten wir hier besonders auf einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln, auf transparente Lieferketten und auf faire Arbeitsbedingungen. Nachhaltigkeit und soziale Gerechtigkeit ist uns wichtig und dafür engagieren wir uns.
Weitere Informationen findet ihr unter www.zlev.de
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