Mittagstisch
12:00-14:30 Uhr
zuka solicafé im Haus der Jugend, Uhlandstraße 2, 79102 Freiburg
| Montag | Kartoffel-Karottenschnitte auf cremigem Lauch | Gemüse, Brot, Eier und Milch | Gluten und Laktose | |
| Dienstag | Pfannkuchen mit Gemüse-Saitan-Ragout | Gemüse, Eier und Milch | Gemüse, Reis und Saitan | Sellerie, Gluten und Laktose |
| Mittwoch | Kürbisrisotto mit Walnüssen und Rucola 1) 2) | Gemüse | Linsenmehl, Kichererbsenmehl und Linsen | Kichererbsen |
| Donnerstag | Burgertag mit Cole Slaw dazu Rösti | Kräuter und Gemüse | Kerne und Kidneybohnen | Laktose, Sellerie und Gluten |
| Freitag | Überraschungsmenü | vegetarisch | ||
| Wochentag | Menü | regionale Zutaten | internationale Zutaten | Allergie Info |
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Warum saisonal, regional und ökologisch?
Bei uns wird ausschließlich mit ökologischen und fair gehandelten Zutaten gekocht. Soweit möglich, verwenden wir saisonale und regionale Produkte von uns bekannten Produzent*innen. Da manche Produkte wie zum Beispiel Kaffee, Reis und Pfeffer nicht regional wachsen, achten wir hier besonders auf einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln, auf transparente Lieferketten und auf faire Arbeitsbedingungen. Nachhaltigkeit und soziale Gerechtigkeit ist uns wichtig und dafür engagieren wir uns.
Weitere Informationen findet ihr unter www.zlev.de
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