Mittagstisch
12:00-14:30 Uhr
zuka solicafé im Haus der Jugend, Uhlandstraße 2, 79102 Freiburg
| Montag | Estragon Polenta mit Ratatouille und Rucola 1) 2) | Gemüse | Gemüse und Polenta | Sellerie |
| Dienstag | Spitzkohl-Linseneintopf mit Focacia | Karotten, Kräuter, Sellerie, Mehl und Karotten | Linsen | Soja, Sellerie und Linsen |
| Mittwoch | Kürbis Curry mit Reis und Chips 1) 2) | Kräuter und Gemüse | Sesam, Curry, Kokosmilch und Reis | Sesam, Soja und Kichererbsen |
| Donnerstag | Burgertag mit Süßkartoffeln und Erdnuss Dip | Weißkohl, Brötchen, Kartoffeln und Kräuter | Bohnen | Gluten, Bohnen und Laktose |
| Freitag | Überraschungsmenü | vegetarisch | ||
| Wochentag | Menü | regionale Zutaten | internationale Zutaten | Allergie Info |
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Warum saisonal, regional und ökologisch?
Bei uns wird ausschließlich mit ökologischen und fair gehandelten Zutaten gekocht. Soweit möglich, verwenden wir saisonale und regionale Produkte von uns bekannten Produzent*innen. Da manche Produkte wie zum Beispiel Kaffee, Reis und Pfeffer nicht regional wachsen, achten wir hier besonders auf einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln, auf transparente Lieferketten und auf faire Arbeitsbedingungen. Nachhaltigkeit und soziale Gerechtigkeit ist uns wichtig und dafür engagieren wir uns.
Weitere Informationen findet ihr unter www.zlev.de
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