Mittagstisch
12:00-14:30 Uhr
zuka solicafé im Haus der Jugend, Uhlandstraße 2, 79102 Freiburg
Montag | Kürbislasagne mit Peccorino, Spitzkohl und gerösteten Kernen | Gemüse und Sahne | Käse, Kerne und Nudeln | Laktose und Gluten |
Dienstag | Karotten Flan auf Zucchini Ragout und Kräuter Polenta 1) 2) | Karotten, Kräuter | Polenta, Zucchini | Soja, Sellerie |
Mittwoch | Sesampfannkuchen mit Pilzen und Lauch tahini | Kräuter, Gemüse und Eier | Sesam, | Sesam, Soja, Gluten und Laktose |
Donnerstag | Burgertag mit Kartoffelwedges und Knoblauch Dip | Weißkohl, Brötchen, Kartoffeln und Kräuter | Bohnen | Gluten und Bohnen |
Freitag | Überraschungsmenü | vegetarisch | ||
Wochentag | Menü | regionale Zutaten | internationale Zutaten | Allergie Info |
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Warum saisonal, regional und ökologisch?
Bei uns wird ausschließlich mit ökologischen und fair gehandelten Zutaten gekocht. Soweit möglich, verwenden wir saisonale und regionale Produkte von uns bekannten Produzent*innen. Da manche Produkte wie zum Beispiel Kaffee, Reis und Pfeffer nicht regional wachsen, achten wir hier besonders auf einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln, auf transparente Lieferketten und auf faire Arbeitsbedingungen. Nachhaltigkeit und soziale Gerechtigkeit ist uns wichtig und dafür engagieren wir uns.
Weitere Informationen findet ihr unter www.zlev.de
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