Mittagstisch
12:00-14:30 Uhr
zuka solicafé im Haus der Jugend, Uhlandstraße 2, 79102 Freiburg
| Montag | Spinat-Ricotta Maultaschen in buntem Gemüsesud und Walnüssen | Gemüse | Maultaschen, Walnuss | Walnuss, Gluten, Laktose und Sellerie |
| Dienstag | RoteBete Hummus mit Ofenkartoffeln und Kräuterpesto 1) 2) | Gemüse, Kräuter und Kartoffeln | Kichererbsen, Sesam und Sojasoße | Soja , Kichererbsen und Sesam |
| Mittwoch | Linsensalat mit Gemüsestrudel und Erdnuss Soße | Gemüse und Kräuter | Linsen, Strudelteig, Erdnüsse und Kokosmilch | Linsen, Sellerie und Erdnüsse |
| Donnerstag | Burger mit Coleslaw und Wedges | Gemüse und Mehl | Hefe, Bohnen, Linsen und Süßkartoffel | Gluten |
| Freitag | Überraschungsmenü | Gemüse | ||
| Wochentag | Menü | regionale Zutaten | internationale Zutaten | Allergie Info |
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Warum saisonal, regional und ökologisch?
Bei uns wird ausschließlich mit ökologischen und fair gehandelten Zutaten gekocht. Soweit möglich, verwenden wir saisonale und regionale Produkte von uns bekannten Produzent*innen. Da manche Produkte wie zum Beispiel Kaffee, Reis und Pfeffer nicht regional wachsen, achten wir hier besonders auf einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln, auf transparente Lieferketten und auf faire Arbeitsbedingungen. Nachhaltigkeit und soziale Gerechtigkeit ist uns wichtig und dafür engagieren wir uns.
Weitere Informationen findet ihr unter www.zlev.de
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